Торт «Минутка» на сковороде — это замечательный способ радовать себя и близких вкусной выпечкой, не тратя много времени. Процесс приготовления прост и быстр, а результат всегда впечатляет!
Приготовление теста
В глубокой чаше с помощью вилки необходимо тщательно смешать сгущенное молоко и яйцо. Отдельно просеяв муку с разрыхлителем, аккуратно вводят их в яичную смесь. Как только тесто станет слишком густым для смешивания вилкой, его следует выложить на присыпанную мукой поверхность для замеса.
Руки помогут сформировать мягкое, эластичное тесто, которое затем собирается в шар и оборачивается пленкой. Убрать в холодильник на полчаса — это время можно использовать для приготовления заварного крема.
Приготовление крема
Для крема в миске смешиваются сахар, ванильный сахар, мука и яйца. Взбивать не требуется, будет достаточно перемешать все до однородной консистенции. В это время в сотейнике нагревается молоко до почти кипящей температуры. Постепенно вливая молоко в яичную массу и непрерывно помешивая, смесь следует вернуть в сотейник. Затем на среднем огне загустить, постоянно помешивая, доведите до легкого загустения.
Сразу после этого добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Крем переложить в другую емкость, накрыть пленкой и оставить остывать, а для получения ускоренного эффекта в холодное время года его можно вынести на балкон.
Сборка торта
После того как тесто охладится, его нужно разделить на 12 равных частей. Каждую часть раскатать до толщины 5 мм и обрезать по шаблону, подходящему к диаметру сковороды (20-22 см), например, используя тарелку. Выпекать аккуратно по 30 секунд с каждой стороны на сухой сковороде.
Для сборки торта удобно использовать кондитерское кольцо. На плоскую тарелку нанести немного крема и установить кольцо. Затем поместить первый корж внутри кольца, зафиксировав его. На корж распределить крем и накрыть следующим. Этот процесс следует повторять, пока не будет использовано все тесто. Последний корж используется для украшения.
Обвернуть торт пленкой и убрать в холодильник хотя бы на 2 часа, но лучше дать ему пропитаться дольше. Перед подачей освободить от пленки, посыпать крошкой от оставшегося коржа и предварительно поджаренными орехами. Торт можно подавать сразу или оставить в холодильнике до момента сервировки.
