Рыбный суп с тофу

Рыбный суп с тофу
Рыбный суп с тофу

Этот потрясающий рыбный суп с тофу, грибами и свежими овощами обязательно вызовет восхищение ваших гостей. Полон ярких вкусов и ароматов, он станет отличным выбором для обеда или ужина. Давайте взглянем на необходимые ингредиенты и процесс приготовления.

Ингредиенты

  • 250 г филе рыбы (выберите тилапию, сома или сибаса)
  • 200 г твердого тофу
  • 4 гриба шиитаке
  • 6 сушеных чили перцев (по желанию)
  • горсть ростков бобов
  • горсть нарезанной пекинской капусты
  • 2 см свежего имбиря
  • 2 стрелки зеленого лука
  • 4 веточки кинзы
  • 4 чашки куриного бульона
  • 1.5 чашки воды
  • 1 ч.л. кунжутного масла
  • соль по вкусу
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Маринад:
  • 1 ч.л. светлого соевого соуса
  • 1 ч.л. шаосинского вина
  • 1/2 ч.л. кунжутного масла
  • 1/2 ч.л. кукурузного крахмала
  • молотый черный перец по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление

  • Замочить грибы шиитаке в теплой воде на 15-20 минут, затем нарезать их слайсами.
  • Филе рыбы нарезать на тонкие кусочки, поместить в миску, добавить маринад и тщательно перемешать. Оставить на 15 минут для маринования.
  • Нарезать кинзу и зеленый лук, измельчить имбирь. Тофу нарезать кубиками толщиной около одного сантиметра.
  • В глубокой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Добавить имбирь и грибы, обжарить в течение нескольких минут.
  • Можно добавить чили и обжарить еще полминуты, затем добавить ростки бобов и готовить одну минуту.
  • Влить куриный бульон и воду, добавить пекинскую капусту, кусочки тофу и кунжутное масло. Довести до кипения и посолить по вкусу.
  • Увеличить огонь и аккуратно выложить рыбу в бульон, чтобы не слиплась. Перемешать и довести до кипения, после чего снять с огня.

    • Подавайте суп, украсив его зеленым луком и кинзой. Приятного аппетита!

    Источник: Китай на вкус

    Лента новостей