Индейка с тальятелле, дополненная шампиньонами и трюфельной пастой, — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая находка. Трюфели, известные своим уникальным сладковатым вкусом и ореховыми нотами, относятся к разряду самых дорогих грибов в мире. Найти свежие трюфели — задача не из легких, а их срок хранения ограничен всего тремя днями. Поэтому многие предпочитают использовать трюфельную пасту в своих кулинарных шедеврах.
Вес готового блюда: 600 г (на 2 порции)
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- 1 упаковка тальятелле
- 300 г филе индейки (кусочками)
- 10 г трюфельной пасты
- 100 мл грибного бульона
- 80 г свежих шампиньонов
- 30 г сливочного масла
- 15 г свежего шпината
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Тщательно очистить шампиньоны ножом, не мойте, а режьте их ломтиками. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Обжарьте индейку на сильном огне в течение 3-4 минут, помешивая. Посолите по вкусу, добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте еще 2-3 минуты. Влейте грибной бульон и добавьте трюфельную пасту, готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 2: В это время вскипятите 1,5 литра воды в большой кастрюле и добавьте немного соли. Опустите в кипящую воду тальятелле, слегка разделяя их руками. Варите всего 3 минуты, помешивая, затем откиньте на дуршлаг и слейте воду.
Шаг 3: Верните тальятелле на сковороду к индейке. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Готовьте еще 1-2 минуты, помешивая. Подавайте блюдо, щедро украсив свежим шпинатом.
Приятного аппетита! Это простое, но изысканное блюдо готово к подаче на стол.
