Ингредиенты:
- Средняя скумбрия (потрошеная, без головы) – 2 шт. по ~300 г;
- Сливочное масло – 15-20 г;
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – 20 г;
- Лимон (для сока и долек) – половинка или целый;
- Соль и перец – по вкусу.
Этот рецепт скумбрии в фольге идеально подходит для тех, кто ищет легкий и вкусный способ приготовления рыбы. Для начала необходимо тщательно подготовить скумбрию: разрезать брюшки до хвоста, удалить черную пленку и хорошо промыть под водой. Затем натереть рыбу солью.
Начинка и запекание
Внутрь рыбы поместить небольшой кусочек размятого сливочного масла, предварительно смешанного с мелко нарезанной зеленью. Это добавит блюду приятные ароматы и нежность без лишней жирности. Сверху сбрызнуть лимонным соком и немного поперчить. Для разнообразия вкуса можно добавить несколько дольков лимона прямо в пузо рыбы.
Затем завернуть скумбрию в фольгу и поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекать следует около 40 минут. Получившееся блюдо станет прекрасным дополнением к любой трапезе, а его аромат способен украсить даже самый обыденный день!
Питательная ценность
Для тех, кто следит за своим рационом, стоит отметить, что на 100 граммов рыбы содержание калорий составляет всего 280 ккал, с белками – 19,5 г, жирами – 21,5 г, и углеводами – 0,8 г.Таким образом, это блюдо может стать отличным вариантом для поддержания здорового питания.
