Запеканки — это универсальное меню для любого обеда или ужина, которое не только просто готовить, но и невероятно вкусно. Сегодня представляем картофельную запеканку с маринованными шампиньонами, которая порадует вашу семью насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- 800 г картофеля
- 250 г консервированных грибов
- 60 г сливочного масла
- 80 мл молока
- 1 яйцо
- 2 луковицы
- небольшой пучок петрушки
- 60 г твердого сыра
- соль и перец по вкусу
- 30 мл растительного масла
Время приготовления составляет всего 45 минут.
Приготовление
Первым шагом картофель необходимо почистить и отварить до мягкости. После этого слить воду и добавить сливочное масло, тщательно размять картофель, чтобы получилась однородная масса. Далее следует влить молоко и вновь хорошо перемешать.
Консервированные грибы нужно выложить в дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости. После этого их следует нарезать на небольшие кусочки и добавить в картофельное пюре.
Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого оттенка. Готовый лук следует перемешать с пюре, добавить мелко нарезанную зелень, а также натертый сыр, оставив немного для посыпки сверху.
Разбить яйцо, приправить его солью и перцем, а затем тщательно вымешать с другими ингредиентами. Получившуюся массу переложить в подготовленную форму, смазанную растительным маслом, диаметром около 20 см.
Выпекать запеканку в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, до образования золотистой корочки. После выпекания дать немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
