Для любителей десертов с творогом, которые стремятся к правильному питанию, эти рецепты точно подойдут. Продолжайте читать, чтобы найти вкусные варианты творожных запеканок, а также получить советы по снижению их калорийности.
Идеальные ингредиенты
- 400 грамм творога
- 2 столовые ложки манки (предварительно замоченные)
- 2 яйца
- Сахар или подсластитель по вкусу
- Цедра лимона или апельсина, либо ванилин
- Щепотка соли
- Масло для смазывания формы
Для начала творог следует взять любой жирности, подходящей для вашего рациона. Манку нужно замочить в теплой воде, чтобы она набухла, но это можно сделать и без этой процедуры. Яйца разделить на белки и желтки. В глубокую миску добавьте творог, желтки, сахар по вкусу и цедру цитрусовых. Смесь лучше всего взбить до однородности с помощью погружного блендера.
Приготовление запеканки
Белки взбить с щепоткой соли до пиков и аккуратно ввести в творожную массу. Готовую смесь выложить в смазанную маслом форму. Удобно использовать контейнер для нагрева, выстланный пищевой пленкой, чтобы легко извлечь готовое блюдо.
- Поместите запеканку в пароварку на 35-40 минут. Не спешите доставать готовое блюдо сразу – дайте ему стабилизироваться внутри.
- После остывания можно подавать к запеканке апельсиновый соус, приготовленный на пектине.
Апельсиновый соус на пектине
- Мякоть одного апельсина нарезать на мелкие кусочки.
- Добавить сахар по вкусу и 5 граммов пектина.
- Развести пектин в холодной воде и довести массу до кипения на небольшом огне.
После остывания соус станет более густым. Он идеально дополнит вашу запеканку.
Запеканка, приготовленная на пару, отличается легкостью и воздухом, в отличие от запеченной в духовке. Можно также экспериментировать с другими ингредиентами и наполнителями, чтобы разнообразить рецептуру. Не упустите шанс насладиться изысканным вкусом!
