С приближением праздничных дней на кухне начинает царить особая атмосфера. Приготовления абстакты важную роль в создании уюта и радости. Одним из таких оригинальных блюд, которое передается из поколения в поколение, являются горячие «пальчики». Это не просто лакомство, а настоящая находка для праздничного стола!
Что понадобится для приготовления?
- Мякоть свинины
- Репчатый лук
- Морковь
- Чеснок
- Чёрный молотый перец
- Соль
- Сметана (2 ст. ложки)
Как приготовить «пальчики»?
Для начала свинину нарезают на пластины толщиной не более 1,5 см. Каждый кусочек тщательно отбивают с обеих сторон, затем солят и приправляют черным молотым перцем. В завершение, натирают чесноком, предварительно пропустив его через пресс.
Далее начинают сворачивать каждый кусок мяса в плотные рулетики, фиксируя их зубочистками или перевязывая нитью. В небольшом количестве растительного масла обжариваются «пальчики» до золотистого цвета.
Пока они жарятся, следует подготовить овощи. Лук и морковь мелко нарезают и готовят до мягкости, добавляют сметану и тушат еще пару минут. После этого убирают зубочистки, и «пальчики» укладываются в кастрюлю вместе с тушеными овощами. Все заливают водой, приправляют солью и черным перцем, а также добавляют лавровый лист.
Теперь нужно уменьшить огонь и тушить блюдо около одного часа, периодически проверяя его готовность. Подавайте «пальчики» горячими вместе с ароматной подливкой, и этот деликатес точно не оставит равнодушными ваших гостей!
Приятного аппетита!
