Запеканка из капусты с нежной яичной заливкой и сыром

20 марта 2026, 23:06

Капуста один из самых универсальных овощей на кухне. Она доступна по цене и может стать основой множества блюд. Сегодня предлагается приготовить аппетитную запеканку, которая подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина.

Это простое и вкусное блюдо станет отличным дополнением к вашему повседневному меню, а для его приготовления понадобятся всего три основных ингредиента: белокочанная капуста, яйца и сыр.

Ингредиенты для запеканки

  • Лук 1 шт.;
  • Морковь 80 г;
  • Капуста 300 г;
  • Яйца 3 шт.;
  • Мука 1 ст.л.;
  • Специи по вкусу;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Укроп и петрушка несколько веточек;
  • Сыр 70 г;
  • Растительное масло.

Количество: 4-5 порций

Приготовление капустной запеканки

  • Нарезать лук кубиками среднего размера.
  • Натереть морковь на крупной терке.
  • Влить растительное масло в сковороду и подогреть. Добавить лук и морковь, обжаривая до мягкости.
  • Порезать капусту соломкой и добавить к овощам в три приема, перемешивая и дожидаясь, пока капуста уменьшится в объеме.
  • Добавить соль, перец и специи по вкусу, тушить под крышкой до готовности.
  • Тем временем нарезать зелень укропа и петрушки.
  • Когда капуста станет мягкой, снять с плиты и дать немного остыть.
  • В отдельной миске взбить яйца с добавлением соли. Влить капустную массу в яйца и хорошо перемешать.
  • Добавить муку и крупно нарезанную зелень, еще раз тщательно перемешать.
  • Смазать жаропрочную форму растительным маслом и выложить капустную смесь, распределяя ровным слоем. Поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут.
  • Пока запеканка готовится, натереть сыр на мелкой терке.
  • После того как запеканка подрумянится, посыпать сверху тертым сыром и вернуть в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
  • Когда запеканка будет готова, достать ее из духовки и перед подачей посыпать оставшейся зеленью.
  • Эта запеканка, благодаря яйцам и капусте, прекрасно сохраняет форму и остается мягкой и сочной при нарезке. Подойдет как для ежедневного ужина, так и в качестве утреннего блюда, приготовленного с вечера просто разогрейте, и наслаждайтесь!

    Больше новостей на Rolls-japan.ru