Когда речь заходит о праздничном столе, каждая хозяйка стремится удивить гостей чем-то особенно вкусным и оригинальным. Один из таких блюд — салат с апельсинами и форелью. Он не только украсит стол, но и подарит незабываемые кулинарные впечатления.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого салата вам понадобятся:
- 1-2 сочных апельсина
- 1 банка консервированных маслин без косточек
- 250–300 граммов свежей или слабосоленой форели
- 5-6 куриных яиц
- 2-3 небольших маринованных огурца
- 200 граммов твердого сыра
- Майонез, немного сахара, соль и черный перец по вкусу
- Красная икра и зелень для украшения
Приготовление салата
Начните с подготовки форели. Если рыба свежая, нарежьте ее тонкими ломтиками (по 1 см) и приправьте солью, сахаром и перцем. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 2 часа. За это время отварите яйца и нарежьте апельсины, освободив дольки от пленок и семян. Также нарежьте маслины и огурцы кружочками. Разделите вареные яйца на белки и желтки: белки натрите, а желтки мелко порежьте. Сыр натрите на терке. Готовую рыбу нарежьте на тонкие ломтики.
Теперь соберите салат слоями в форме для выпечки или сервировочном кольце. Сначала выложите белки, разровняйте и покройте майонезом с перцем. Далее идут желтки, затем плотно выкладываем ломтики рыбы, прижимая их, чтобы слои держались вместе. На рыбу положите нарезанные апельсины, снова соус, затем половину натертого сыра. Готовое сырное облако накройте огурцами и маслинами, добавьте оставшийся сыр снова и залейте соусом.
Поставьте салат в холодильник на 3-4 часа для пропитки. Перед подачей на стол посыпьте поверхность красной икрой и по желанию украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
