Данный рецепт — настоящая находка для любителей быстрых и аппетитных блюд. Фаршированные кабачки не только порадуют вас своим вкусом, но и приятно удивят гостей на любом столе.
Необходимые ингредиенты
- 2 средних молодых кабачка (или 1 крупный)
- 250 г фарша (говядина, свинина или курица)
- 1 небольшая луковица
- 1 морковь
- 1 помидор
- 1 болгарский перец
- 2 ст. л. томатной пасты
- 50 г сыра (по желанию)
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
- Растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка кабачков:
Кабачки следует разрезать вдоль на половинки. Если кожура оказалась слишком жесткой, можно удалить её. Ложкой аккуратно выскоблите мякоть, оставляя «лодочки»: она не пропадет, а станет основой начинки.
2. Создание начинки:
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и обжаривайте на растительном масле до мягкости. Введите фарш и готовьте его до полуготовности. Затем добавьте нарезанные болгарский перец, помидор и мякоть кабачка. Влейте томатную пасту, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Тушите смесь около 5–7 минут, после чего добавьте мелко нарезанную зелень.
3. Фаршировка и запекание:
Наполните кабачковые «лодочки» приготовленной начинкой. Если хотите, присыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте роллы в течение 25–30 минут, пока кабачки не станут мягкими.
Подавайте фаршированные кабачки горячими, в сопровождении сметаны или свежего салата. Это блюдо отличается сочностью и ароматом, а также позволяет экспериментировать с начинками, добавляя, например, грибы или другие овощи.
