Цветная капуста — это не только полезный, но и универсальный овощ, из которого можно приготовить невероятно вкусные котлеты. Такие лакомства идеально сочетаются с соусом из сметаны, укропа и чеснока, идеально подходят как самостоятельное блюдо или в качестве основы для изысканных закусок. Их можно подавать с икоркой, рыбкой или паштетом, а также угощаться горячими с гарниром из картофеля, макарон или различных круп, сообщает источник.
Ингредиенты для приготовления
- Один кочан цветной капусты
- Три яйца
- Около одного стакана муки
- Три зубчика чеснока
- Несколько веточек укропа
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Этапы приготовления
Первым шагом необходимо отварить соцветия цветной капусты в подсоленной воде до мягкости. После этого воду следует аккуратно слить и дать капусте остыть.
Как только цветная капуста остынет, следует размять её толкушкой для картофеля, не добиваясь полного пюре — кусочки должны заметно просматриваться в готовых котлетах.
После разминания капусты добавьте в массу яйца, мелко нарезанный укроп, чеснок, пропущенный через пресс, а также соль, перец и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Нагрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте их на среднем огне примерно по 4–5 минут с каждой стороны, до тех пор пока не образуется аппетитная золотистая корочка.
Эти котлеты из цветной капусты порадуют не только прекрасным вкусом, но и нежной текстурой. Приятного аппетита!
