Цыпленок на гриле «Ча Шао»

6 марта 2026, 18:37

Ингредиенты

Для приготовления этого яркого блюда понадобятся:

1 кг куриных бедер и голеней
Соль по вкусу

Соус

2 зубчика чеснока (измельчить)
2 столовые ложки соуса Хойсин
1 столовая ложка шаосинского вина
чайной ложки кунжутного масла
2 столовые ложки коричневого сахара (или инвертного сиропа)
чайной ложки смеси Пять специй
Молотый черный перец по вкусу
5 капель красного пищевого красителя (по желанию)

В китайской гастрономии многие рестораны и уличные лотки добавляют красный краситель к маринаду. Этот цвет считается символом удачи и счастья, а также способствует лучшему аппетиту. Однако на вкус он никак не влияет.

Приготовление

В глубокой миске смешайте ингредиенты для соуса, тщательно перемешивая до полного растворения сахара. Отложите треть получившегося соуса в отдельную небольшую емкость для подачи.

Разогрейте гриль до высокой температуры.

Посолите куриные части и выложите их на гриль. Обжаривайте, периодически переворачивая, примерно 10 минут. После этого смажьте цыпленка частью соуса из миски. Продолжайте жарить, постоянно смазывая соусом и переворачивая мясо, до полной готовности.

Готовые бедра и голени переложите на сервировочную тарелку и полейте отложенным соусом. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Этот интересный рецепт станет отличным дополнением к вашему столу. Делитесь сладкими моментами с друзьями и не забудьте попробовать приготовить это угощение, сообщает Китай на вкус.

Источник: Китай на вкус