Идеальный десерт для диетического питания
Представляем вашему вниманию уникальный рецепт медовика, который удовлетворит даже самых требовательных сладкоежек, но без сахара! Сложность его приготовления предельно низка, а результат вас удивит своей нежностью и вкусом.
Ингредиенты для медовика
Для приготовления вам понадобятся:
- Бисквит:
- 50 г сливочного масла
- 50 г гречишного меда
- 100 г греческого йогурта
- 4 яйца
- 80 г эритрита
- 80 г полбяной муки (можно заменить на любую цельнозерновую)
- 80 г отрубей (овсяные или пшеничные)
- 1 ч.л. соды
- Соль по вкусу
- Крем:
- 250 г сливок 30-35%
- 250 г греческого йогурта
- Ванилин или ванильный экстракт
- 6-8 г сахарозаменителя
- 40 г чернослива (по желанию)
Приготовление бисквита
Для начала отруби необходимо измельчить в кофемолке. Затем их следует перемешать с другими сухими ингредиентами, кроме эритрита. В отдельной миске соедините мягкое масло, мед и йогурт, отложив в сторону.
Теперь в глубокой посуде с помощью миксера взбейте яйца с эритритом до образования пышной массы. Далее аккуратно добавьте подготовленную медово-йогуртовую смесь. Постепенно вводите мучную смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Переложите тесто в две формы диаметром 16 см, и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 35 минут. Важно следить за выпечкой, чтобы она получилась идеальной!
По готовности дайте бисквитам остыть, затем срежьте верхушки и каждую основу разрежьте пополам на два коржа.
Приготовление крема и сборка торта
Для крема налейте очень холодные сливки в сухую миску. Добавьте к ним подсластитель и ванилин, тщательно взбейте до устойчивых пиков. Не забудьте позже аккуратно вмешать греческий йогурт.
Собирайте торт, распределяя 1/4 крема на первый корж и добавляя по желанию чернослив. Повторяйте слои, покрывая боковые стенки остатками крема. Срезанные верхушки бисквита измельчите в крошку и обсыпьте ей торт.
Отправьте готовое лакомство в холодильник минимум на 8 часов для пропитки. Для дополнительной влажности коржи можно слегка пропитать смесью меда и воды перед сборкой, сообщает Дзен-канал "ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА".
