Праздничный стол невиданно хорош, когда на нем появляются аппетитные горячие блюда. Чаще всего готовят шашлыки или колбаски на мангале, однако порой погода ставит свои условия. Несмотря на сильный ветер, шашлыки могут быть легко приготовлены в духовке, не уступив по вкусу своим уличным аналогам.
Этот рецепт идеально подходит для любого случая — будь то день рождения или просто обед с близкими. В качестве основного ингредиента идеально использовать сочную свиную лопатку, однако можно также выбрать любое другое мясо по своему вкусу. Главное, чтобы оно имело немного жира для дополнительной сочности.
Ингредиенты и подготовка
Состав на 2 кг мяса:
- Свиная лопатка — 2 кг
- Горчица — 1-2 ч.л.
- Лук — 1 шт.
- Соль — 1,5 ст.л.
- Перец — 1 ч.л.
Для начала мясо нужно нарезать на крупные куски и поместить в миску. Далее добавьте натертый лук, горчицу, соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, после чего миска накрывается пленкой и ставится в холодильник на минимум 2 часа. Если возникает сомнение в качестве мяса — горчица поможет прекрасно размягчить его, добавляя неповторимый вкус и аромат.
Приготовление в духовке
- Насадите подготовленное мясо с картошкой на шпажки и выложите их на противень.
- Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час или больше. За 10 минут до готовности снимите фольгу и смажьте соком, выделившимся с мясом.
Совет: Если сок не выделяется, можно использовать небольшое количество сливочного масла для смазки. Когда блюдо готово, выкладывайте его на красивую тарелку, украсьте зеленью и подавайте с овощным салатом.
Это блюдо станет настоящей находкой для любого торжества и непременно удивит гостей своей сочностью и вкусом. Приятного аппетита!
