До недавнего времени капуста не была любимым продуктом многих. Ее часто не воспринимают в супах или как гарнир, однако ее неповторимый вкус и полезные качества стоит оценить. Капуста обладает кисло-сладким привкусом и легкой солоноватостью, что делает ее уникальным овощем, которое не только разнообразит рацион, но и обогатит его необходимыми питательными веществами.
Этот овощ содержит фитонциды, аминокислоты и минералы, такие как калий и фосфор. В 100 граммах сырой капусты лишь 25 кКал, 1.28 г белка, 0.1 г жира и 5.8 г углеводов, что делает её отличным выбором для любых диет.
Беленая капуста, о которой речь пойдет, известна во многих кухнях мира, особенно в России, где она является основным ингредиентом традиционных щей. Далее представлены два рецепта, которые помогут раскрыть вкус капусты с новой стороны.
Запеченная капуста
Для приготовления вам понадобятся:
- Капуста белокочанная – 1.2 кг;
- Морковь – 300 г;
- Лук репчатый – 300 г;
- Майонез – 150 г;
- Чеснок – 20 г;
- Специи – 5 г (по вкусу).
Приготовление:
Для тех, кто на диете, майонез можно заменить оливковым маслом или йогуртом. Также в данный рецепт можно добавить любое мясо или птицу для большей сытности.
Салат Коул-слоу
Коул-слоу — популярный американский капустный салат, часто используемый в бургерах или шаурме. Чтобы приготовить его на 2 порции, понадобятся:
- Капуста – 300 г;
- Морковь – 150 г;
- Лук репчатый – 40 г;
- Огурец – 60 г;
- Томат – 60 г;
- Масло растительное – 50 мл;
- Уксус 3% – 20 мл;
- Сахар – 10 г;
- Любимая зелень – 10 г;
- Соль – 2 г.
Приготовление:
Салат можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать как начинку для сендвичей и бургеров.
Эти два рецепта помогут открыть для себя новый вкус капусты и добавить разнообразия в ежедневное меню.
