10 декабря в ресторане New Mexico в Новосибирске прошел уникальный гастрономический вечер, посвященный современной кухне Латинской Америки. Ведущим события стал шеф-повар из Колумбии Рубен Родриго Бедойя Герреро, который поделился своими оригинальными блюдами с множеством неповторимых вкусов.
Меню вечера: Восхитительные сочетания
Каждое из поданных блюд стало настоящим открытием для гостей. Первым в меню была форель с авокадо и ананасом, карамелизированным в текиле. Это блюдо умело сочетает сладость и кислоту, а хрустящая киноа в тандеме с маслом базилика и чили добавила свежести и легкости.
Второе блюдо — Crispy Chicken. Курица, маринованная в кокосовом молоке и специй, была жареной до идеального состояния: нежная внутри и хрустящая снаружи. Сливочно-грибной соус объединил все ингредиенты, создавая гармоничный вкус.
Финальный аккорд: Настоящие гастрономические шедевры
Третье героическое блюдо — кремовый рис на кокосовом молоке с акцентом текилы, который обогащен морепродуктами. Он погружает в атмосферу теплых карибских пляжей, напоминая о расслабленных днях и ритмах самбы.
Завершила вечер мраморная пеканья, фламбированная текилой. Это мясо с насыщенным вкусом прекрасно сочеталось с соусом чимичурри, который добавил яркие травяные ноты и кислотность.
Текила и добрые слова о России
Все блюда сопровождались дегустацией текилы, что создало особую атмосферу вечера. Шеф Рубен, хоть и не говорит по-русски, активно изучает язык и признается, что любит нашу страну за ее безопасность и возможности. Директор ресторана подчеркнул, что «Россия — это страна возможностей и безопасности», в отличие от некоторых стран Латинской Америки.
Этот гастрономический вечер стал настоящим путешествием по вкусам Латинской Америки, какое стоит пережить каждому любителю кулинарных экспериментов!
