Три вдохновляющих рецепта холодных супов для знойных дней

27 февраля 2026, 17:43

В жаркие дни нет ничего лучше, чем вкусный и освежающий холодный суп. Исследуйте разнообразие вкусов и текстур, не тратя время на долгую готовку. Вот три уникальных рецепта, которые можно приготовить всего за 10 минут!

Классический гаспачо по-андалузски

Эта освежающая уха с легким уксусным привкусом станет идеальным спутником в жару.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 4 спелых помидора
  • 1 огурец
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Очистить овощи от кожуры и крупно нарезать. Помидоры можно обдать кипятком, чтобы облегчить процесс чистки, а перец просто освободить от семян.
  • Чеснок пропустить через пресс.
  • Замочить хлеб в воде на 5 минут, затем отжать.
  • Все ингредиенты взбить в блендере до получения однородной массы.
  • Охладить в течение часа перед подачей. Подается с кубиками льда, гренками и зеленью.

    • Окрошка на кефире с авокадо

    Эта нежная окрошка приятно удивит вас своей изысканной комбинацией вкусов.

    Ингредиенты (на 3 порции):

    • 500 мл холодного кефира
    • 300 мл минералки
    • 1 авокадо
    • 2 огурца
    • 5 редисок
    • 2 яйца
    • Укроп и зеленый лук
    • 1 ч.л. горчицы

    Приготовление:

  • Яйца предварительно отварить и нарезать кубиками.
  • Все остальные ингредиенты также нарезать кубиками.
  • Смешать кефир с минералкой и горчицей, затем добавить нарезанные овощи и охладить 30 минут перед подачей. Для более нежного вкуса можно добавить немного сметаны.

    • Арбузный суп с фетой

    Этот сладко-солёный суп порадует даже самых смелых гурманов!

    Ингредиенты (на 2 порции):

    • 500 г арбуза
    • 100 г сыра фета
    • 1 огурец
    • 5 листиков мяты
    • 1 ст.л. лимонного сока

    Приготовление:

  • Сыр фету раскрошить.
  • Удалить семена из арбуза и очистить огурец от кожуры.
  • Взбить в блендере арбуз с огурцом и добавить лимонный сок.
  • Подавайте с крошкой феты и мятой. Для остроты можно добавить щепотку перца!

    • Эти легкие супы не требуют варки, что позволяет сохранить максимум витаминов, а также быстро остудиться, оставаясь низкокалорийными и подходящими даже для вечерних перекусов.

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Rolls-japan.ru