Домашние рогалики с яблоками — идеальное угощение для чая

Пухлые дрожжевые булочки-рогалики с сочной начинкой из запеченных яблок это не только пиршество для глаз, но и превосходный вкус осени, который можно ощутить прямо у себя на кухне. Процесс приготовления этих нежных и ароматных рогаликов удивительно прост. Есть все основания попробовать этот рецепт!

Ингредиенты

• 500 г пшеничной муки (например, для выпечки)
• 1,5 ч. ложки быстрых дрожжей
• 170 мл теплого молока
• 150 г сахара
• 50 г растопленного сливочного масла
• 2 ст. ложки сметаны или натурального йогурта
• 4 яичных желтка
• Щепотка соли

Тесто необходимо замесить из перечисленных ингредиентов и оставить в теплом месте для подъема. Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой.

Начинка

• 700 г яблок
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• Щепотка молотой корицы
• 3 ч. ложки сахара

Яблоки очищаются и нарезаются кубиками. В сотейнике их следует потушить до мягкости с добавлением столовой ложки воды. В горячую массу добавить сахар и корицу, после чего остудить начинку.

Приготовление рогаликов

Тесто нужно разделить на небольшие шарики, каждый из которых раскатывается в круг. Одну половину круга нарезают на полоски, в то время как на другой половине выкладывается ложечка яблочной начинки.

Закатайте тесто в рулет так, чтобы часть с начинкой находилась рядом с полосками. Затем сформированные рогалики выложите на противень и смажьте смесью из яичного желтка и молока.

Дополнительно для смазывания

• 1 яичный желток
• 1 ст. ложка молока
• 1 ст. ложка сахарной пудры

Смазанные рогалики следует поместить в заранее разогретую духовку. Выпечка занимает около 20 минут при температуре 180 градусов. Как только булочки готовы, их посыпают сахарной пудрой. Приятного чаепития!