Все решают самостоятельно: подавать это нежнейшее мясо с гарниром или же наслаждаться его вкусом без дополнений, угощаясь хрустящей лепёшкой из тандыра и соусом. В любом случае, это кулинарное творение не оставит никого равнодушным!
Сегодня в центре внимания беспроигрышный рецепт питательного домашнего блюда из говядины с сочными овощами, которое гарантированно понравится всем ценителям вкусной пищи, сообщает источник.
Погружаемся в процесс приготовления
• Список необходимых ингредиентов можно найти в комментариях под рецептом.
Говядину нарезают кусочками среднего размера и обжаривают на растительном масле на сильном огне в течение 3-4 минут. Кулинарный процесс лучше всего осуществлять в толстостенной посуде, которая обеспечит равномерное прогревание.
Далее следует добавление нарезанного репчатого лука — немного обжарить вместе с мясом. Затем на мясо кладут кусочек сливочного масла, перемешивают, накрывают крышкой и переходят к тушению на минимальном огне около одного часа. Лук выпустит много сока, в котором говядина медленно томится до полной мягкости.
Немного о специях и овощах
По истечении времени важно добавить специи: соль, хмели-сунели, уцхо-сунели и красный острый перец. Степень остроты можно регулировать по собственному вкусу. Затем в блюдо добавляют мелко нарезанные свежие помидоры (без шкурки) или томаты в собственном соку и сладкий болгарский перец, нарезанный кубиками.
Все ингредиенты тщательно перемешивают и доводят до кипения, вновь накрывают крышкой и продолжают тушить на малом огне до желаемой мягкости говядины — примерно 40-60 минут. За 10 минут до конца приготовления рекомендовано добавить стручок острого перца и мелко нарезанный чеснок.
Финальные штрихи
Перед подачей приготовленное блюдо сладко посыпают свежей кинзой. Нежная говядина, щедро приправленная, станет настоящим удовольствием для гурманов. Можно смело готовить и наслаждаться!
