Для истинных гурманов беляши являются неотъемлемым элементом национальной кухни. Эти ароматные жареные пирожки с мясной начинкой не оставляют равнодушными никого. Ниже представлен простой и доступный рецепт, который позволит каждому насладиться этим блюдом, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Составляющие для восхитительных беляшей
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар — 1 столовая ложка
- Пшеничная мука — 400 г
- Растительное масло — 800 мл
- Бараний фарш — 400 г
- Лук репчатый — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
В первой стадии приготовления следует развести дрожжи в 250 мл теплой воды вместе с сахаром. Затем добавить половину муки, хорошенько перемешать, накрыть и оставить в тепле на 15 минут. После этого добавить чайную ложку соли и оставшуюся муку, замесить однородное тесто. В завершение добавить столовую ложку растительного масла, чтобы тесто стало более эластичным. Переложить в смазанную маслом ёмкость, накрыть и оставить в теплом месте на 20 минут.Далее необходимо подготовить начинку. Фарш смешивается с нарезанным луком, солью и перцем. Если фарш получается слишком сухой, рекомендуется добавить 1–2 столовых ложки воды и тщательно перемешать.Тесто обмять, смазать руки маслом и дать подняться еще 20 минут. Затем разделить на 10 равных частей, скатать шарики, раскатать их в толстеющие лепешки. В центр каждой лепешки положить фарш и защипнуть края, оставляя небольшое отверстие сверху.Жарить беляши в глубоком растительном масле до золотистой корочки. Сначала нагрейте масло до нужной температуры, затем аккуратно опускайте беляши отверстиями вниз и готовьте на среднем огне до хрустящей золотистой корочки. Будьте осторожны с брызгами!Приготовленные беляши можно подавать горячими, наслаждаясь их неповторимым вкусом. Приятного аппетита!
