Гугельхупф: Как Австрийский Кекс Завоевал Все Сердца

Гугельхупф это не просто кекс, а настоящий символ австрийской кулинарной традиции. Хотя его традиционно подают на завтрак, этот сладкий шедевр отлично подходит и для вечернего чаепития. Изначально он считался десертом простых австрийцев, но с XV века стал фаворитом буржуазии благодаря императору Францу Иосифу, который наслаждался им чуть ли не каждый день. Вскоре это лакомство заняло почетное место на столах венских хозяйств, особенно в праздничные дни, когда его украшали свечами и шоколадными фигурками.

Незаменимый Ингредиент для Праздника

Для того чтобы создать этот великолепный кекс на 8-10 порций, необходимо подготовить:

• 250 г муки
• 5 яиц
• 250 г сливочного масла комнатной температуры
• 250 г сахарной пудры плюс немного для посыпки
• 30 мл молока
• 40 г изюма
• 10 г разрыхлителя
• 2 г экстракта ванили
• 2 г тертой лимонной цедры

Пошаговая Инструкция по Приготовлению