Кунжут против молока: кто победит в борьбе за кальций?
Судороги в ногах, ломкость ногтей и волос, повышенная тревожность и бессонница? Все это может свидетельствовать о нехватке кальция в организме!
Семена кунжута ваш новый источник кальция
Особенно актуально это для людей старше 35, беременных женщин, кормящих матерей, веганов и тех, кто увлекается кофе или сладостями.
Эксперты утверждают, что наилучшим источником кальция являются не молочные продукты, а черный кунжут. В одной столовой ложке черного кунжута содержится до 88 мг кальция почти столько же, сколько в стакане молока, отмечает врач-диетолог Наталья Зубарева.
Помимо кальция, черный кунжут богат медью, необходимой для синтеза коллагена, что улучшает состояние кожи и сосудов. Он также содержит магний, способствующий снижению тревожности и улучшению сна, а также клетчатку, полезную для пищеварения и насыщения. Антиоксиданты, такие как сезамин и сезамол, борются со старением на клеточном уровне.
Цинк важный микроэлемент для здоровья
Кроме всего прочего, кунжут является источником цинка, необходимого для поддержания иммунной системы, заживления ран и синтеза белков. Этот микроэлемент особенно важен для половой функции у мужчин и женщин. В 100 граммах кунжута находится около 5,74 мг цинка, что составляет значительную часть суточной нормы.
Цинк усиливает либидо и фертильность, а также способствует нормализации работы щитовидной железы. Он играет важную роль в регуляции уровня инсулина, что делает кунжут предпочтительнее молочных продуктов, которые способны повышать инсулиновый индекс, как у кефира и творога.
Советы по употреблению кунжута
Каким образом можно активно добавлять кунжут в рацион для максимального усвоения полезных веществ?
Жевание цельного кунжута будет малоэффективным. Чтобы микроэлементы усваивались, стоит попробовать проращивать семена. Это просто: промойте их, замочите на восемь часов, а затем оставьте под крышкой. Ростки появятся через сутки.
Также можно приготовить пасту тахини. Для этого подсушите кунжут на сковороде, перемелите с добавлением масла и соли. Храните в холодильнике и используйте в соусах, кашах или на тостах.
Используя эти советы, можно легко восполнить нехватку кальция и других микроэлементов в организме, не прибегая к молочным продуктам, пишет источник.