Заготовки на зиму могут быть невероятно интересными и оригинальными. Среди самых необычных рецептов выделяются варенье из помидоров черри и помидоры с отложенным квашением «Докторские». Эти фантастические идеи не только порадуют вкусовые рецепторы, но и станут настоящими угощениями на праздничном столе.
Необычное варенье из помидоров черри
Создать кулинарный шедевр из помидоров черри можно, приготовив варенье, которое станет отличным дополнением к мясным блюдам или сырам. Это варенье, действительно, способно удивить гостей.
Ингредиенты:
- 500 г помидоров черри
- 500 г сахарного песка
- 60 мл воды
- Частички специй и пряностей
Подготовив помидоры, их надо наколоть, чтобы они хорошо пропитались сиропом. Для его приготовления нужно вскипятить воду с сахаром и разнообразными специями: корицей, бадьяном, имбирем и лимонной цедрой. После этого следует добавить помидоры в горячий сироп и варить их до нужной консистенции. Готовое варенье раскладывается по стерилизованным банкам и хранится как обычное варенье.
Помидоры с отложенным квашением «Фокус»
Помидоры под названием «Фокус» готовятся по уникальной технологии, которая позволяет избежать пересоленности и перекисания. Они сохраняют свой вкус и текстуру даже до конца зимы.
Ингредиенты:
- Помидоры – сколько поместится в банки
- 70 г крупной соли
- 220 г сахарного песка
Помидоры требуется тщательно вымыть и сделать проколы зубочисткой. После первого замачивания в кипятке, следует залить их рассолом из воды, соли и сахара, а также оставить в тепле на пару дней для брожения. Как только начнет образовываться пена, помидоры можно переместить в холодильник, где они будут готовиться ещё сутки.
Помидоры «Докторские»
Этот рецепт подразумевает использование шприца для наполнения помидоров специальным рассолом, что делает их невероятно сочными и ароматными. Приготовление происходит довольно просто: к помидорам добавляются специи и сахара в специальной заливке.
Контроль за процессом брожения также важен: как только начнет образовываться пена, помидоры помещаются в холодильник для дальнейшего созревания. Такой метод гарантирует получение оригинального и насыщенного вкуса, который обязательно порадует.
Все эти рецепты открывают новые горизонты в мире консервации и обещают разнообразить зимнее меню. Дайте шанс своим навыкам, и пусть вкусные заготовки украсят ваш стол!
