Подготовка к Новому году — это возможность не только порадовать гостей изысканными яствами, но и позаботиться о здоровье. Нутрициолог и основатель Академии детской нутрициологии Алиса Басеева предлагает пять простых и легких в приготовлении горячих блюд, которые подойдут как для уютного семейного ужина, так и для больших праздников. Каждое из этих блюд сочетает в себе минимальное количество калорий и максимальное количество вкуса, позволяя насладиться праздником без чувства тяжести.
Салат с индейкой и гранатом
Этот легкий и яркий салат мгновенно привлекает внимание благодаря хрустящим гранатовым зернам. Запекаемое филе индейки остается нежным и прекрасно дополняется свежими овощами. Сочетание огурца и легкой заправки из йогурта с горчицей создает освежающее послевкусие, а не утяжеляет блюдо как традиционные соусы.
Приготовление:
- Индейку нарезают полосками, сбрызгивают лимонным соком и запекают 15-18 минут.
- Тем временем нарезают огурец и подготавливают листья салата.
- Заправляют йогурт с горчицей, солью и перцем.
- Соединяют все ингредиенты и добавляют гранат.
Лайтовый Оливье
Приготовление классического салата Оливье становится настоящим искусством, особенно если учитывать современные принципы здорового питания. Лайтовый Оливье включает нежную куриную грудку и отварные яйца, при этом содержит в 2-3 раза меньше калорий.
Как готовить:
- Курицу, яйца и картофель отваривают до готовности и нарезают кубиками.
- Добавляют по вкусу свежие или соленые огурцы и готовят соус из йогурта и горчицы.
- Смешивают все ингредиенты в миске и аккуратно перемешивают.
Запеченный лосось с лимоном
Лосось — это не только полезный, но и вкусный выбор для праздничного стола. Он содержит полезные омега-3 жирные кислоты и готовится всего за 15-18 минут. Лимон и итальянские травы придают рыбе сочный и яркий вкус без лишних калорий.
Приготовление лосося:
Филе укладывают на фольгу, сбрызгивают оливковым маслом и приправляют специями. Запекают при температуре 180-190°C до готовности, чтобы сохранить нежность рыбы.
Рулетики из баклажанов с творожной начинкой
Эти рулетики не только красивы, но и полезны. Баклажаны запекаются или обжариваются без масла, что делает их низкокалорийным блюдом, а нежная творожная начинка с чесноком и зеленью придает насыщенный вкус.
Как приготовить:
Баклажаны нарезают пластинами, запекаются на 10 минут, а творожная начинка готовится за считанные минуты. Заворачивают начинку в рулетики и подают с ароматной зеленью.
Фруктовый десерт с йогуртовым кремом
Завершите праздничный ужин легким десертом. Фрукты с йогуртовым кремом — это освежающее и диетическое наслаждение, идеально сочетающееся с остальными блюдами. Киви, мандарины и ягоды создают яркий микс, а мед добавляет сладости.
Приготовление десерта:
Фрукты нарезают кубиками, йогурт смешивают с медом, потом слоями выкладывают в креманки. Можно добавить для украшения орехи или зерна граната.
Все эти плоды просты в приготовлении, создают потрясающий стол и гарантируют ощущения легкости после ужина, что так важно в новогодние дни.
