Постные блюда к празднику: 5 низкокалорийных рецептов для новогоднего стола

Подготовка к Новому году это возможность не только порадовать гостей изысканными яствами, но и позаботиться о здоровье. Нутрициолог и основатель Академии детской нутрициологии Алиса Басеева предлагает пять простых и легких в приготовлении горячих блюд, которые подойдут как для уютного семейного ужина, так и для больших праздников. Каждое из этих блюд сочетает в себе минимальное количество калорий и максимальное количество вкуса, позволяя насладиться праздником без чувства тяжести.

Салат с индейкой и гранатом

Этот легкий и яркий салат мгновенно привлекает внимание благодаря хрустящим гранатовым зернам. Запекаемое филе индейки остается нежным и прекрасно дополняется свежими овощами. Сочетание огурца и легкой заправки из йогурта с горчицей создает освежающее послевкусие, а не утяжеляет блюдо как традиционные соусы.

Приготовление:

• Индейку нарезают полосками, сбрызгивают лимонным соком и запекают 15-18 минут.
• Тем временем нарезают огурец и подготавливают листья салата.
• Заправляют йогурт с горчицей, солью и перцем.
• Соединяют все ингредиенты и добавляют гранат.

Лайтовый Оливье

Приготовление классического салата Оливье становится настоящим искусством, особенно если учитывать современные принципы здорового питания. Лайтовый Оливье включает нежную куриную грудку и отварные яйца, при этом содержит в 2-3 раза меньше калорий.

Как готовить:

• Курицу, яйца и картофель отваривают до готовности и нарезают кубиками.
• Добавляют по вкусу свежие или соленые огурцы и готовят соус из йогурта и горчицы.
• Смешивают все ингредиенты в миске и аккуратно перемешивают.

Запеченный лосось с лимоном

Лосось это не только полезный, но и вкусный выбор для праздничного стола. Он содержит полезные омега-3 жирные кислоты и готовится всего за 15-18 минут. Лимон и итальянские травы придают рыбе сочный и яркий вкус без лишних калорий.

Приготовление лосося:

Филе укладывают на фольгу, сбрызгивают оливковым маслом и приправляют специями. Запекают при температуре 180-190C до готовности, чтобы сохранить нежность рыбы.

Рулетики из баклажанов с творожной начинкой

Эти рулетики не только красивы, но и полезны. Баклажаны запекаются или обжариваются без масла, что делает их низкокалорийным блюдом, а нежная творожная начинка с чесноком и зеленью придает насыщенный вкус.

Как приготовить:

Баклажаны нарезают пластинами, запекаются на 10 минут, а творожная начинка готовится за считанные минуты. Заворачивают начинку в рулетики и подают с ароматной зеленью.

Фруктовый десерт с йогуртовым кремом

Завершите праздничный ужин легким десертом. Фрукты с йогуртовым кремом это освежающее и диетическое наслаждение, идеально сочетающееся с остальными блюдами. Киви, мандарины и ягоды создают яркий микс, а мед добавляет сладости.

Приготовление десерта:

Фрукты нарезают кубиками, йогурт смешивают с медом, потом слоями выкладывают в креманки. Можно добавить для украшения орехи или зерна граната.

Все эти плоды просты в приготовлении, создают потрясающий стол и гарантируют ощущения легкости после ужина, что так важно в новогодние дни.