Малосольные огурцы — это отличная закуска, которая может стать звездой любого стола. А если их приготовить горячим способом, результат получится особенно вкусным. Рассмотрим, что потребуется для этого аппетитного блюда.
Ингредиенты для малосольных огурцов
- Огурцы — 1 кг
- Вода — 1 литр 100 мл
- Соль — 1 ст. ложка без горки
- Сахар — несколько чайных ложек
- Лист хрена
- Лист смородины
- Лист вишни
- Лист или черешок сельдерея
- Зонт укропа
- Сухая горчица в зёрнах — 1 ч. ложка
- Душистый перец — 2-3 шт.
- Чёрный перец горошком — 10 шт.
- Чеснок — 1 головка
Пошаговое приготовление
1. Огурцы следует тщательно промыть, а затем замочить в холодной воде на 2-3 часа.
2. После этого обрезать кончики и аккуратно уложить огурцы в ёмкость для соления, чередуя их с зеленью и специями.
3. Вскипятить воду, добавив в неё соль и сахар.
4. Горячим маринадом залить огурцы и оставить их при комнатной температуре (но не на ярком солнце) на несколько часов.
Советы по приготовлению
Набор зелени можно варьировать в зависимости от наличия ингредиентов, но обязательно должны быть укроп и чеснок. Если огурцы небольшие и одинакового размера, они будут готовы к утру. Крупные огурцы или те, у которых кончики не обрезаны, потребуют больше времени для засолки.
Эти малосольные огурцы идеально подойдут как закуска к вашей любимой еде. Приятного аппетита!
