Быстрые малосольные огурцы: секреты приготовления

Малосольные огурцы это отличная закуска, которая может стать звездой любого стола. А если их приготовить горячим способом, результат получится особенно вкусным. Рассмотрим, что потребуется для этого аппетитного блюда.

Ингредиенты для малосольных огурцов

• Огурцы 1 кг
• Вода 1 литр 100 мл
• Соль 1 ст. ложка без горки
• Сахар несколько чайных ложек
• Лист хрена
• Лист смородины
• Лист вишни
• Лист или черешок сельдерея
• Зонт укропа
• Сухая горчица в зёрнах 1 ч. ложка
• Душистый перец 2-3 шт.
• Чёрный перец горошком 10 шт.
• Чеснок 1 головка

Пошаговое приготовление

1. Огурцы следует тщательно промыть, а затем замочить в холодной воде на 2-3 часа.

2. После этого обрезать кончики и аккуратно уложить огурцы в ёмкость для соления, чередуя их с зеленью и специями.

3. Вскипятить воду, добавив в неё соль и сахар.

4. Горячим маринадом залить огурцы и оставить их при комнатной температуре (но не на ярком солнце) на несколько часов.

Советы по приготовлению

Набор зелени можно варьировать в зависимости от наличия ингредиентов, но обязательно должны быть укроп и чеснок. Если огурцы небольшие и одинакового размера, они будут готовы к утру. Крупные огурцы или те, у которых кончики не обрезаны, потребуют больше времени для засолки.

Эти малосольные огурцы идеально подойдут как закуска к вашей любимой еде. Приятного аппетита!