Когда хочется чего-то легкого и при этом вкусного, идеальным выбором станут куриные котлеты с цукини. Это блюдо не только аппетитно выглядит, но и богато белком, а калорий в нем минимум. Куриные котлеты с кабачками можно подавать с отварными овощами или свежим зеленым салатом, что делает их идеальным вариантом для обеда.
Как приготовить куриные котлеты с цукини?
Чтобы порадовать себя и близких, приготовьте следующее количество ингредиентов:
- 500 г куриного филе без кожи и костей;
- 200 г мякоти цукини;
- 100 г отварного риса;
- 1 морковь и 1 луковица;
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп или кинза);
- 1 куриное яйцо;
- соль, черный перец, мука или панировочные сухари по вкусу.
Пошаговая инструкция
1. Начинайте с подготовки: промойте куриное филе, очистите лук и морковь. Прокрутите все эти ингредиенты через мясорубку, чтобы добиться однородной текстуры. Если есть возможность, можно сделать это несколько раз, чтобы котлеты были особенно нежными.
2. Кабачки натрите на крупной терке, добавьте немного соли и оставьте на несколько минут, чтобы они выделили сок. После этого хорошо отожмите кабачки и смешайте их с мясной массой. Добавьте туда отварной рис, мелко нарезанную зелень, яйцо, соль и перец.
3. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до получения золотистой корочки — это займет около 10-15 минут. Подавайте котлеты горячими с соусом, например, с сметаной. Также в роли гарнира отлично подойдут отварные овощи или свежий зеленый салат.
Для тех, кто следит за калориями, можно приготовить котлеты на пару. Просто слепите формы и готовьте 20 минут. Хотя они не будут хрустящими, такой способ сократит количество жиров и углеводов. В итоге ваше блюдо будет оказывать минимальное влияние на диету: всего 87 ккал на 100 г, из которых 3 г жиров и 7,5 г белков, сообщает источник.
