Почему ресторанный стейк всегда выходит идеально, а домашний — лотерея? Ответ кроется не в тайных ингредиентах, а в контроле. Профессиональные повара фиксируют главный параметр — температуру мяса, обеспечивая точность до градуса. Этот контроль позволяет избежать кулинарной рулетки.
Ранее такой уровень контроля был доступен только в профессиональных кухнях с дорогими приборами. Однако технологии шагнули вперед, и сегодня «Грандшеф» может помочь каждому приготовить три потрясающих блюда на обычной кухне.
Идеальный стейк: гарантированный результат
Каждый сталкивался с волнением, готовя стейк: считая минуты, мучаясь страхом передержать мясо. Чтобы избежать непредсказуемого результата, рестораны используют термощупы, контролирующие температуру внутри куска. «Грандшеф» делает этот опыт доступным и для домашнего повара.
Вот как это сделать шаг за шагом:
- Подготовьте мясо: Выберите стейк толщиной 3-5 см, дайте ему полежать при комнатной температуре не менее часа и обсушите перед жаркой.
- Настройка устройства: Включите «Грандшеф», выберите режим «GRILL», установите необходимую степень прожарки с помощью термощупа и нажмите «START».
- Приготовление: Положите стейк на решетку, следите за сигналами на дисплее, и дайте ему «отдохнуть» на деревянной доске после жарки, чтобы соки распределились.
Нежный лосось Су-вид: простота и великолепие
Техника су-вид, заключающаяся в приготовлении продукта в вакуумном пакете при низкой температуре, обеспечивает невероятную текстуру и сохранение вкусов. В «Грандшефе» такой процесс стал доступным для всех.
Как приготовить:
Ризотто с грибами: ресторанный уровень без усилий
Долгие часы за плитой и постоянное помешивание — это больше не проблема. «Грандшеф» с точным контролем температуры и нижним ТЭНом изменяет правила игры.
Приготовьте ризотто, обжарив грибы и лук, а затем добавьте рис и бульон. Закройте крышкой и оставьте готовиться на 15-20 минут. Результат — идеальное, сливочное ризотто, которое безопасно и без лишнего времени у плиты.
Важное уточнение: Чтобы наслаждаться ресторанной едой, больше не нужно быть шеф-поваром или инвестировать в дорогостоящее оборудование. Теперь достаточно иметь «Грандшеф», чтобы готовить на высоком уровне.
