Для многих мексиканские кукурузные булочки — это не просто выпечка, а настоящая кулинарная традиция. Эти мягкие и ароматные сконы являются отличной альтернативой привычному хлебу. Они прекрасно сочетаются с супами, мясными блюдами, а также станут отличным компаньоном к чашке чая или кофе, пишет Рецепты от 7dach.
Что взять для приготовления?
Вот список необходимых ингредиентов для 8 порционных булочек:
- Мягкий творог — 350 г
- Яйца — 2 шт.
- Кукурузная мука — 450 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 3 ч. ложки
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Куркума — 1 щепотка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Разнообразия посыпок для булочек
Для придания уникального вкуса можно использовать различные посыпки:
- Кунжут белый
- Кунжут черный
- Сушеные томаты
- Сушеный лук
- Сушеный орегано
Время для приготовления: около 40 минут.
Как испечь эти булочки?
Процесс приготовления начинается с того, что в глубокой миске разбиваются яйца и добавляется творог. Ингредиенты тщательно смешиваются до однородной массы, особенно если используется обычный творог. Для этого лучше применять кухонный процессор.
Далее вводится растительное масло, соль, сахар, сода и щепотка куркумы, придающая яркий цвет. После этого постепенно добавляется кукурузная мука. Следует обратить внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога — потребуется от 400 до 450 г.
Тесто должно получиться мягким и немного рассыпчатым. Из него формируются небольшие заготовки, после чего стоит немного смазать руки растительным маслом и сформировать булочки. Посыпка идет «по вкусу», и её следует немного вдавить в тесто.
Выпекаем булочки в разогретой до 180 °C духовке около 25-30 минут, обращая внимание на готовность в зависимости от особенностей вашей печи. Готовые булочки внутри будут яркими и солнечными, а их аромат непередаваем по сравнению с другими видами выпечки.
Это не просто булочки, это – настоящая находка для ценителей кулинарии. Приятного аппетита!
