Как запечь цветную капусту в мультиварке — просто, быстро и на ура для всей семьи
Домашний ужин, который греет и радует и при этом не займёт весь вечер.
Вы открываете холодильник, видите пакет замороженной цветной капусты и думаете: Опять салат? Или возиться с духовкой? Знакомая картина?
Хочется чего-то тёплого, с сырной корочкой, но времени самолично пять уроков нет.
Мультиварка решает это за 3045 минут, а вы за чашку чая и пару переключений режимов.
Я тоже так думала, пока не попробовала сметанно?горчичную заливку и поняла, что вкусно не обязательно сложно.
Ты правда готовишь это так просто? спросил муж, заглядывая в чашу.
Да, попробуй ложечку, ответила я. Он ушёл за добавкой.
Оказалось, дело в маленьких хитростях с соусом и временем.
Пошаговый план в мультиварке
Понадобится 800 г замороженной цветной капусты, 180 г сметаны 20%, 25 г сливочного масла, 100 г тёртого сыра, по щепоти соли и перца, 5 г горчицы и 5 г муки, немного паприки.
Небольшой расчёт: 800 г это примерно 34 порции по 200250 г на человека, так что хватит на семью или на два обеда. Время готовки обычно 30 минут, иногда до 45 в зависимости от модели мультиварки.
Смешайте сметану с мукой, горчицей, паприкой, перцем и солью получится густой кремовый соус, который ляжет ровной плёнкой и не даст капусте стать водянистой.
Пример из жизни: как при приготовлении запеканки для детей густой соус держит форму и делает блюдо нежным, даже если капуста была заморожена.
Положите в чашу бумагу для выпечки, высыпьте капусту, залейте сметанным соусом и добавьте кусочек сливочного масла. Включите режим Выпечка/Мультиповар 130C на 30 минут.
Если через 30 минут капуста всё ещё плотная дайте ещё 1015 минут. У каждой мультиварки свои нюансы, лучше заглянуть на 25-й минуте.
Посыпьте тёртым сыром и закройте крышку на 23 минуты, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Это добавит текстуру и уютный вкус.
Подавать можно с кусочком хлеба или как гарнир к рыбе/курице. Хотите острее добавьте щепотку чили; для кремовой версии ложку сливок в соус.
Почему это работает так легко
Густой сметанный соус удерживает влагу и даёт равномерное пропекание капуста остаётся мягкой, а не в паре и не разваливается.
Мультиварка поддерживает постоянную температуру, поэтому рецепт не требует постоянной проверки она делает большую часть работы сама.
В бытовом смысле: это тот случай, когда простая технология (запекание с соусом) даёт ресторанный эффект без лишних усилий.
Быстрый план на сегодняшнюю готовку
1) Достаньте капусту за 1015 минут до начала, чтобы она чуть оттаяла.
2) Смешайте сметану, муку, горчицу и специи прямо в миске 2 минуты работы.
3) Выложите в мультиварку, 3045 минут на Выпечка/130C, в конце тёртый сыр.
Если вам хочется пара минут на сервировку, и ужин готов.
Ни одно блюдо не изменит жизнь за ночь, но маленькие победы на кухне делают дни уютнее. Попробуйте рецепт, подстройте время под свою мультиварку и выберите свою порцию тепла за столом.
Просто, разумно и по?семейному выбирайте себя сегодня, сообщает источник.