В белорусских школах снова обновляют меню. В эфире СТВ сообщают, что на этот раз акцент сделали на тех блюдах, которые чаще всего готовят мамы. Новый подход к питанию призван не только порадовать детей, но и сократить количество отходов.
Что предпочитают есть школьники
В Крупском районе стартовал эксперимент по пересмотру традиционного меню. Шеф-повара школ обсудили с представителями управления образования и внесли 12 новинок в рацион, среди которых пицца, шашлык и шарлотка.
По словам шеф-повара средней школы №1 имени В.Н. Марцинкевича, главная задача — понять, что именно нравится детям. "Мы собираемся и анализируем, какие блюда лучше подходят школьникам, и стараемся внедрить их в новое меню". Директор школы, Жанна Ходатович, отметила, что новые позиции набирают популярность, но быстро становятся привычными, что требует их замены на другие. Однако уже сейчас такие изменения положительно сказались на питании: количество недоеденных порций сократилось до 2% от общего объема.
Что исчезло из школьных столовых
По информации Tochka.by, в столице школьные столовые начали отказываться от супов, заменив их на популярные блинчики, сырники и запеченный картофель, которые дети едят почти полностью. Некоторые рецепты также были доработаны: начинка для блинчиков с яблоками и корицей теперь заменена на вишневую, а в плове куриное филе поменяно на мясо бедер.
Кроме того, меню порадует разнообразием соусов: к шоколадному добавлены фруктовый и сгущенное молоко, а в разработки вошел и карамельный соус. Учитывая запросы родителей, количество сахара в чае было также снижено, что показывает стремление к более здоровому питанию для детей.
