Представляем вашему вниманию универсальный рецепт закуски, который можно считать настоящим кулинарным шедевром. Он основан на использовании самого тонкого и неликвидного сала, которое благодаря интересным добавкам приобретает незабываемый вкус.
Ингредиенты
- Свежее сало — 400 грамм
- Варёно-копчёная свинина — 150 грамм
- Репчатый лук — 1 большая луковица (120 грамм)
- Кислое яблоко — 1 штука (80 грамм)
- Соль — по вкусу
- Приправа майоран — 1 щепотка
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка
- Чеснок — 2 больших зубчика
Приготовление
Начните с того, что нарежьте 400 граммов сала мелкими кубиками. Подготовьте толстостенную сковороду и разогрейте её на среднем огне. Как только сковорода достигнет нужной температуры, выкладывайте туда сало и жарьте его в течение 10 минут, периодически переворачивая.
После того как сало подрумянится, добавьте нарезанное кубиками 150 граммов копчено-варёного мяса. Не забывайте регулярно помешивать смесь. Итак, жарьте мясо вместе с салом ещё 10 минут.
Следующим шагом будет добавление подготовленного до мелкого кубика 120 граммов лука. Перемешайте ингредиенты, накройте сковороду крышкой и дайте им готовиться вместе. В это время очистите половину кислого яблока и натрите его на крупной тёрке, затем добавьте в сковороду.
Накройте крышкой и оставьте тушиться на слабом огне в течение 15-20 минут, пока яблоко и лук не превратятся в однородную массу. После этого добавьте соль, щепотку майорана и перца, а также измельчённый чеснок. Готовьте ещё 1-2 минуты и снимите с огня.
Хранение и использование
Переложите закуску в банку и дайте ей остыть до комнатной температуры, после чего поместите в холодильник на 3 дня. Это блюдо отлично подходит как намазка на хлеб, а также может стать изысканным дополнением к картофелю или горячей каше. Приятного аппетита!
