Карамельный кето чизкейк с уникальной солёной карамелью

13 февраля 2026, 18:23

Этот восхитительный кето чизкейк с солёной карамелью легко готовится и включает только доступные ингредиенты. Если же соль не добавлять, карамель можно назвать настоящей варёной сгущенкой для правильного питания?

Калории: 321, Белки: 8 г, Жиры: 30 г, Углеводы: 4 г.

В списке ингредиентов представлены ссылки на проверенные продукты, доступные для покупки.

Ингредиенты

Для коржа:

Кокосовая стружка 80 г (можно заменить миндальной мукой)

Яйцо 1 шт.

Разрыхлитель без глютена 5 г

Сахарозаменитель 2 г

Соль щепотка

Сливочное масло 3 ст. л.

Для сырной основы:

Творожный сыр 400 г

Яйца 2 шт.

Сливочное масло 100 г (вычесть 3 ст. л. на корж)

Сахарозаменитель 4 г

Ванилин или экстракт

Для карамели:

Сухое молоко 50 г

Сливки 35% 200 мл

Сахарозаменитель 3 г

Соль 2 щепотки

Приготовление

  • Растопить сливочное масло на сковороде, помешивая до получения коричневого цвета (важно не перетопить).
  • Корж: Измельчить кокосовую стружку в блендере и смешать с остальными ингредиентами, кроме масла. Завернуть тесто в форму и выпекать при температуре 200 C около 10 минут до золотистого цвета. Остывший корж измельчить, добавить растопленное масло и утрамбовать в форму.
  • Сырная основа: Взбить все ингредиенты с помощью миксера (масло добавляется в последнюю очередь). Выложить смесь на корж и выпекать на водяной бане при температуре 120 C в течение 60 минут. Затем отключить духовку и оставить чизкейк остывать в ней хотя бы на час. Далее охладить в холодильнике минимум на 6 часов.
  • Карамель: Обжарить сухое молоко при постоянном помешивании до золотистого цвета, измельчить в порошок. В кастрюле смешать все ингредиенты и варить до загустения, добавить соль и охладить под крышкой.
  • Перед подачей нанести карамель на остывший чизкейк.

    • Попробуйте другие кето десерты!

    Низкоуглеводные десерты, такие как лимонный ПП торт без сахара и другие вкусные рецепты, станут отличным дополнением к вашему рациону. Приятного аппетита!

    Источник: ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА
    Больше новостей на Rolls-japan.ru