Сегодня в центре внимания оказывается уникальный рецепт овощного карри, где главные герои — желтые томаты и репчатый лук. Благодаря богатству приправ и специй, это блюдо обещает удивить своим ароматом и вкусом.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот ароматный соус, понадобятся:
- 350 граммов помидоров;
- 270 граммов репчатого лука;
- 1/2 ч. ложки сушеного чеснока;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 1/5 ч. ложки копченой паприки;
- 2/3 ч. ложки молотого имбиря;
- 2/3 ч. ложки куркумы;
- 1/2 ч. ложки карри;
- 1/2 ч. ложки меда.
Процесс приготовления
Начать следует с подготовки томатов: сделать на каждом надрезы в форме креста и замочить их в кипятке на 10 минут. После этого удалить кожу, а лук нарезать крупными кубиками, а помидоры — на четвертинки.
В кастрюле сочетайте лук и помидоры, добавьте соль и сушеный чеснок. Нагрейте на сильном огне, пока не появится сок, затем накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 5 минут.
Спустя время добавьте все специи и мед, тщательно перемешайте и продолжайте тушить еще 15 минут. После завершения тушения дайте овощам немного остыть, затем поместите их в чашу для измельчения и доведите до однородной массы.
Верните готовый соус в кастрюлю, доведите до кипения и подавайте к разнообразным блюдам — от мяса до макарон, или же остудите и храните в холодильнике для холодных закусок, брускетт, блинов и овощных вафель.
Приятного аппетита и ждем ваших любимых рецептов с карри в комментариях!
