Минтай в сметанном соусе — это не только вкусное, но и быстрое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для любого повседневного ужина. Нежная текстура рыбы в сочетании с освежающим ароматом чеснока и укропа сделает ваш прием пищи по-настоящему особенным.
Совет: Это блюдо можно также адаптировать под любые виды белой рыбы, такие как треска или хек, однако минтай считается одним из лучших вариантов для этой рецептуры.
Ингредиенты
- минтай – 500 г
- свежий укроп (рубленый) – 1 ст. л.
- сметана 20% – 200 г
- растительное масло – 2 ст. л.
- пшеничная мука – 2 ст. л.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- приправа для рыбы – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
- смесь молотых перцев – по вкусу
Приготовление
1. Сначала необходимо разморозить рыбу, тщательно промыть её, убрать плавники и внутренности, а также удалить черную пленку. Нарезать на порционные куски.
2. Кусочки рыбы обсыпать приправой и оставить на 10-15 минут, чтобы они пропитались специями.
3. Очистить морковь и натереть её на крупной терке. В разогретой сковороде с 1 ст. ложкой масла обжарить морковь до золотистого цвета.
4. На той же сковороде обжарить кусочки рыбы, предварительно обваляв их в муке, до образования румяной корочки.
5. После обжарки соединить рыбу и морковь. Приготовить соус, смешав сметану, измельченный чеснок, укроп, соль и перец, и залить им рыбное блюдо.
6. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить 15 минут, переворачивая рыбу в процессе, чтобы она равномерно пропиталась соусом.
7. По окончании приготовления, дополнительно можно украсить блюдо рубленым укропом и подавать его горячим. Это идеальный вариант для уютного ужина!
