Шоколадный рулет, который не ломается и готовится за 10 минут

Для любителей десертов, у которых иногда возникают сложности с приготовлением рулетов, предлагается непревзойденный рецепт. Этот шоколадный рулет с нежным суфле покорит своим вкусом он не ломается и остается мягким, словно тает во рту.

Необходимые ингредиенты:

Для основы:

• Куриные яйца 4 шт.
• Сахарный песок 150 г
• Пшеничная мука 120 г
• Какао-порошок 30 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Для крема:

• Сливки для взбивания (33-35%) 250 мл
• Сахарный песок 80 г (по вкусу)
• Листовой или быстрорастворимый желатин 15 г
• Спелые бананы 1-2 шт.
• Вода 100 мл (для замачивания желатина)

По желанию:

• Грецкие или любые другие орехи около 100 г.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску разбиваются три яйца, добавляется сахар. Взбивают массу до пышности и увеличения объема, пока на поверхности не останется след от венчика.

2. Отмерив муку, какао и разрыхлитель, эту сухую смесь постепенно добавляют к взбитым яйцам, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы тесто оказалось воздушным.

3. Подготовленный противень застилается силиконизированной бумагой, тесто разравнивается и выпекается в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут. Важно: горячий бисквит следует сразу же свернуть вместе с бумагой, чтобы он не ломался при остывании.

4. Далее готовится крем. Желатин заливается водой и оставляется для набухания на 20 минут. Бананы нарезаются кубиками, а орехи измельчаются в блендере.

5. Набухший желатин размягчается на небольшом огне, не доводя до кипения, затем смешивается с холодными сливками, которые взбиваются до образования пиков. Постепенно вводится сахар и желатин, после чего в массу добавляются бананы и орехи, оставляя немного крема для верхнего слоя рулета.

6. Бисквит разворачивается, намазывается кремом, сворачивается в рулет и покрывается оставшимся кремом. Украсить десерт можно орехами. Оставить рулет в холодильнике на 4 часа.

Перед подачей рулет нарезается на порции. Этот легкий десерт не требует профессиональных навыков и позволят создать уютную атмосферу при чаепитии.

Советы по приготовлению:

• Яйца и сахар нужно хорошо взбить это основа воздухопроницаемости.
• Не заменяйте какао шоколадом, это изменит текстуру теста.
• Сливки и посуда должны быть холодными для лучшего взбивания.
• Работайте с желатином быстро для достижения нужной консистенции.
• Крем наносите только на полностью остывший бисквит.

Этот рулет отличный способ для новичков проявить свою кулинарную креативность, а смешивание других начинок позволит разнообразить его по сезону.