Нежный кекс "Три молока": как удивить своим десертом
Этот кекс - идеальный способ порадовать близких удивительным десертом, который сочетает в себе невероятную влажность и насыщенный вкус. Уникальное угощение, приготовленное по рецепту "Три молока", станет настоящим украшением любого стола.
Необходимые ингредиенты
- Мука: 280 г
- Сливочное масло: 225 г
- Сахар: 200 г
- Яйца: 3 шт.
- Соль: 1 щепотка
- Сгущённое молоко: 200 г
- Молоко: 60 мл
- Ванильный экстракт: 1 ч. л.
Для заливки
- Вода: 25 г
- Сахар: 100 г
- Сливки 33%: 120 мл
Пошаговое приготовление
1. Начните с подготовки формы для выпечки, смазав её маслом и присыпав мукой. Предварительно разогрейте духовку до 150C.
2. В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром, пока масса не станет лёгкой и воздушной. Это займет около 10 минут.
3. Поступайте аккуратно, добавляя яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
4. В отдельной ёмкости объедините муку и соль. В другой - смешайте молоко со сгущённым молоком.
5. Постепенно добавляйте в тесто сначала половину муки, затем молочную смесь и в конце оставшуюся муку. Убедитесь, что тесто стало однородным.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке примерно 1 час. Проверяйте готовность, вставив деревянную шпажку - она должна выходить сухой.
7. Для приготовления заливки доведите до кипения воду с сахаром в маленьком сотейнике. Как только сироп закипит, снимите с огня и постепенно добавляйте сливки, хорошо перемешивая. Остудите смесь.
8. С горячим кексом сделайте несколько отверстий с помощью шпажки, не вынимая его из формы. Полейте первой половиной сливочного сиропа и оставьте на полчаса.
9. Переверните кекс на решётку с фольгой, снова наколите его и залейте оставшимся сиропом.
10. Дайте кусков охладиться полностью и подавайте, дополнительно полив сиропом, оставшимся на фольге.
Теперь угощение готово, и его непременно оценят все ваши гости!