Каждый из нас сталкивается с вечерами, когда готовка не вызывает вдохновения. Никаких праздников, гостей или амбициозных кулинарных идей — просто желание вкусно поесть и расслабиться. Мы устали, утомленные привычной суетой: ноги гудят, а в голове кружатся мысли. Заглянуть в холодильник стоит, но как-то так получается, что из наличия продуктов легко впасть в недоумение — что же приготовить с минимальными усилиями?
И вот в один из таких вечеров на свет появляется простой, но очень вкусный рецепт: паста с курицей в сливочном соусе. С каждым укусом удивляешься, как не сложное блюдо может возвысить настроение.
Что потребуется для приготовления?
Перед началом готовки стоит разобрать, что именно есть под рукой. В данном случае — всё обычное и доступное:
- Макароны — около 200 граммов;
- Куриное филе — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Томатная паста — 1,5 столовые ложки;
- Сливки (20%) — около 300 мл;
- Растительное масло для жарки.
Для добавления вкуса подойдут следующие приправы:
- Соль и чёрный перец;
- Куркума;
- Паприка;
- Сушёный чеснок;
- Щепотка сахара.
Кроме того, для подачи, если есть желание, можно использовать:
- Зелень;
- Тёртый сыр.
Процесс готовки
Первым делом ставится кастрюля с подсоленной водой для макарон. Пока вода закипает, можно не спеша заняться курицей. Филе нарезается вдоль на два кусочка, приправляется солью, перцем, куркумой и прочими специями, втирается растительное масло. При наличии времени, оставьте его мариноваться хотя бы на 10 минут, но на крайний случай можно обойтись и без этого.
Обжарка курицы осуществляется до золотистой корочки. После этого филе завернуть в фольгу, чтобы оно сохранило свою сочность в ожидании своего часа. В той же сковороде обжаривается порезанный лук до золотистости, добавляется чеснок и томатная паста для раскрытия аромата. После появления спелого аромата присоединяются специи, а затем — сливки и немного воды.
Когда макароны готовы, их смешивают с получившимся соусом. Нарезанная курица аккуратно укладывается сверху, а блюдо посыпается свежей зеленью и тёртым сыром. Такой ужин может легко стать спасением для вечернего спокойствия.
