Заливной пирог с капустой на сметане - это идеальный вариант, когда необходимо быстро и вкусно накормить семью. Простота приготовления и яства, которые уже давно полюбились, делают его незаменимым в домашних рецептах. Новички на кухне с легкостью справятся с ним, а конечный результат приятно удивит.
Необходимые ингредиенты
- Капуста белокочанная - 300 г
- Сметана - 200 г
- Мука - 6 ст.л.
- Яйцо - 2 шт.
- Майонез - 70 г
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Зеленый лук - 20 г
- Кунжут - 1 ч.л.
- Специи: орегано, базилик, кориандр, соль, сахар, черный перец
Приготовление заливного пирога
Для начала необходимо в чашу разбить яйца, добавить сметану и майонез. Все тщательно перемешать венчиком. Затем, просеивая муку с разрыхлителем, добавить щепотку сахара и соли. Смесь должна напоминать по консистенции густую сметану.
Молодую белокочанную капусту стоит нашинковать и слегка замесить с солью и черным перцем. Остальные специи можно добавить по желанию, чтобы придать начинке насыщенный вкус. Если использованы зимние сорта капусты, ее также следует нашинковать и немного помять, чтобы она выделила сок и стала мягче.
Зеленый лук необходимо нарезать и добавить к капусте. Как только начинка будет готова, следует подготовить форму для выпекания. Ее следует смазать растительным маслом. На дно залить половину теста, выложить начинку и завершить процесс, залив оставшееся тесто сверху. Пирог можно украсить кунжутом или семенами, после чего помещаем его в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 40 минут.
Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его отличным вариантом как для обеда, так и для пикника.
