Салат из капусты – это не просто перекус, а настоящая находка для кухни. Такой рецепт всегда окажется под рукой, и именно он сделает ваши обеды и ужины более разнообразными и вкусными. Правильный салат способен храниться в холодильнике несколько дней, сохраняя свою свежесть. Главное его достоинство – это легкость приготовления и приятный хруст, который не теряется даже через день.
Ингредиенты для идеального салата
- 800 г белокачанной капусты (половина среднего кочана)
- 2 средние моркови
- 2 ст. л. столового уксуса (9%)
- 1 ч. л. сахара
- 1.5 ч. л. соли
- Растительное масло по вкусу
Как подготовить салат
Капусту необходимо тщательно нашинковать. В миске следует добавить 1,5 ч. л. соли и 2 ст. л. уксуса, всыпать капусту, перемешать и дать постоять несколько минут. Затем нужно выложить капусту в сковороду и прогревать на минимальном огне, избегая перегрева.
Когда капуста немного согреется, к ней добавляют натертую морковь и щепотку сахара. За пару минут до окончания приготовления снова перемешивают, после чего перекладывают в стеклянную банку и оставляют в холодильнике на 1-2 часа, чтобы салат охладился. Перед подачей заправляют маслом – и это идеальное дополнение к любому блюду.
Практические советы
- Острота: добавьте молотый черный перец или мелко нарезанный острый перец для придания пикантности.
- Хранение: без масла салат может храниться до 4 дней в закрытом контейнере в холодильнике.
- Вариации: добавьте семена укропа или тмина во время прогревания для дополнительного аромата.
С салатом связаны бесконечные эксперименты: разнообразьте его свежей зеленью, болгарским перцем или даже зернами граната. Этот простой, но вкусный рецепт станет постоянным спутником на вашей кухне.
