Три восхитительных варианта мусаки, которые легко повторить

Этот чудесный греческий рецепт займёт немного времени и порадует вас насыщенными вкусами, к которым вы будете стремиться снова и снова.

Мусака это не просто еда, а настоящее кулинарное искусство, вдохновлённое рецептами Гордона Рамзи! Вспомнив о его шоу, где зрители могут наблюдать за магией на кухне, можно адаптировать этот популярный рецепт, используя простые ингредиенты, доступные каждому.

Ингредиенты для приготовления

• Сладкий перец 1 штука, нарезать кубиками.
• Фарш 400 г, предпочтительно свино-говяжьей смеси для большей сочности.
• Баклажан 1 небольшой, нарезать толстыми кружками (до 0,5 см).
• Картофель 3 средних, нарезать тонкими кругами.
• Сыр 70 г, тереть на мелкой тёрке (чеддер или пармезан подойдут отлично).
• Томатный соус 3 столовые ложки для особого вкуса.
• Оливковое масло немного для жарки (можно использовать подсолнечное).
• Специи соль, чёрный перец, сухой чеснок по вкусу.
• Сухие травы щепотка орегано и любые любимые пряности.

Быстрый соус вместо бешамель

• Греческий йогурт 200 г.
• Яйца 2 штуки.
• Соль щепотка.
• Мускатный орех немного для аромата.

Как готовить мусаку

Приготовление начинки:

Нагреть сковороду и добавить оливковое масло. Обжарить фарш, разбивая комки, до румяности. Ввести нарезанный сладкий перец и приправить по вкусу. Добавить томатный соус в конце и перемешать.

Овощи:

Нарезанные баклажаны и картошку обжарить до золотистого цвета, немного посолить. Отложить на бумажное полотенце.

Приготовление соуса:

Смешать все ингредиенты в миске и взбить до однородности.

Сборка мусаки:

В форму для запекания выкладываются слои: баклажаны, фарш, картофель, посыпать сыром, и так повторять до заполнения формы. Верхний слой залить соусом и посыпать оставшимся сыром.

Запекание:

Духовку разогреть до 190C и запекать около 35-40 минут до золотистой корочки. Дать постоять перед подачей, чтобы слои сблизились.