Невероятная закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов это, безусловно, один из самых доступных и простых вариантов кулинарного угощения. В основе рецепта лежат баклажаны, обжаренные до золотистого цвета и быстро замаринованные с добавлением свежей петрушки и чеснока. Главное, что стоит отметить, так это то, как разнообразно раскрывается вкус баклажанов в горячем и холодном виде.

Оптимальное время подачи

Лучше всего подать маринованные баклажаны при комнатной температуре, чтобы вкус раскрылся наиболее ярко. При этом возможны различные вариации: добавьте острый перчик, лимонную цедру или любую другую зелень минималистичный вариант закуски дает простор для кулинарных экспериментов.

Ингредиенты и время приготовления

Сложность: низкая

Время: 15 минут + 8 часов маринования

Ингредиенты на 4 порции:

2 баклажана

4 зубчика чеснока

несколько веточек петрушки

6 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. сока лимона

соль и перец по вкусу

Закуска из баклажанов можно подавать как на хлебе, так и в салатах или с пастой. Этот легкий рецепт с чесноком и петрушкой идеально подходит для вегетарианского стола или как аппетитное дополнение к основным блюдам. Просто следуйте простым шагам рецепта, и вы получите изысканное блюдо, которое станет звездой любого стола!

Приготовление закуски

1. Нарезать баклажаны кружками толщиной примерно 0,5 см и уложить их слоями в сито, посыпая каждый слой немного солью. Оставить на 20 минут: это позволит баклажанам не только просолиться, но и размягчиться, что значительно сократит количество масла, необходимого при жарке.

2. Промойте баклажаны под струей воды и тщательно обсушите их бумажным полотенцем. Далее обжаривайте до желаемой румяности, после чего маринуйте с остальными ингредиентами для насыщенного вкуса.