Белок является основным строительным материалом для клеток организма, необходимым для нормальной работы всех систем, от мышц до мозга. В то время как животные белки часто находятся в центре внимания, их растительные аналогии долгое время оставались на втором плане. Однако новое 15-летнее исследование японских ученых бросает свет на важность растительного белка для сердца и сосудов.
Известная платформа «Пиканта» следит за последними тенденциями в области питания и здоровья, поэтому делится новыми данными о роли белков в нашем рационе.
Основные выводы исследования
Исследования показали, что даже небольшая замена животного белка на растительный может значительно улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
Научные факты, которые стоит учитывать:
- Увеличение потребления растительного белка на всего лишь 1% от общего числа калорий снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 14%. Например, это эквивалентно небольшой горсти нута.
- Замена животного белка на растительный помогает уменьшить риск инсульта на целых 42%. Впечатляющий результат!
- Интересно, что люди с нормальным давлением сталкиваются с еще более явным защитным эффектом от растительных белков.
Хотя механизм этого явления не совсем ясен, исследование продолжается.
Растительный или животный белок: кто победитель?
Не стоит ставить знак равенства между растительным и животным белком. Они имеют свои особенности в составе аминокислот: животный белок, как правило, содержит полный набор незаменимых аминокислот, в то время как растительный не всегда может похвастаться этим. Однако, дело не в том, какой белок лучше — оба типа необходимы организму.:
Например, при употреблении стейка, помимо белка, вы получаете насыщенные жиры и холестерин, что может оказать негативное влияние на сосуды.
А вот употребляя фасоль, можно дополнительно получить:
- Клетчатку: замедляет усвоение сахара и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.
- Калий и магний: важны для нормальной работы сердца и поддержания давления.
- Антиоксиданты: помогают бороться с воспалительными процессами в организме.
Таким образом, выбор растительного белка приносит не только пользу, но и дополнительную защиту для сердечно-сосудистой системы.
Кто получает выгоду от растительного белка?
Почти каждый может получить пользу от увеличения доли растительного белка в рационе. Врачами выделяются категории, особенно нуждающиеся в этом:
- Те, кто заботится о здоровье сердца.
- Люди старше 40 лет.
- Тем, кто чувствует усталость от тяжелой пищи.
- Лица с историей заболеваний сердечно-сосудистой системы в семье.
При наличии проблем с почками важно проконсультироваться с врачом о количестве белка в рационе.
Так что простой шаг в сторону растительных блюд может стать началом большого улучшения здоровья. Никакой крайности не требуется: немного меньше мяса и немного больше овощей — и сердце скажет вам спасибо!
