Летний холодный суп из огурцов и авокадо: освежающий рецепт на каждый день

15 января 2026, 08:38

С приближением летнего сезона многие ищут легкие и вкусные блюда, способные освежить в жаркие дни. Один из идеальных вариантов это холодный суп из огурцов и авокадо, который сочетает в себе не только яркие вкусы, но и полезные ингредиенты.

Необходимые ингредиенты

Этот легкий и питательный суп рассчитан на 3 порции. Для его приготовления понадобятся:

  • Греческий йогурт 420 г (около 2 стаканов)
  • Форель 180 г
  • Авокадо 100 г
  • Перец чили 0,5 шт. (примерно 7,5 г)
  • Свежая зелень 30 г (1 пучок)
  • Чеснок 1 зубчик (5 г)
  • Соль 1 ч. ложка (7 г)
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Сахар 1 ст. ложка (25 г)
  • Оливковое масло 2 ст. ложки (34 г)

Для подачи:

  • Шнитт-лук по вкусу
  • Тыквенные семечки по вкусу

Пошаговая инструкция

Рецепт прост и доступен. Следуйте этим шагам:

  • Нарежьте огурец кубиками и порубите перец чили. Положите в блендер.
  • Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и крупно нарежьте мякоть. Добавьте в блендер.
  • Порубите зелень и чеснок, добавьте к остальным ингредиентам и измельчите до однородной массы.
  • Добавьте сок и цедру лайма, соль и сахар. Хорошо перемешайте.
  • Влейте греческий йогурт и еще раз обработайте блендером. Уберите в холодильник на 1 час.
  • Форель нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде с оливковым маслом до готовности, добавляя специи.
  • Разлейте охлажденный суп по тарелкам, украсьте обжаренной форелью и посыпьте шнитт-луком с тыквенными семечками.

    • Этот суп не только подарит прохладу в жару, но и станет настоящим украшением стола. Идеально подходит для обедов с друзьями или семейных ужинов на свежем воздухе. Простой в приготовлении и богатый вкусами, этот рецепт наверняка станет любимым в летний период!

    Источник: Алексей Ядров
    Больше новостей на Rolls-japan.ru