Сытный фасолевый суп из красной фасоли: легкость и вкус

26 мая 2026, 15:10

Этот фасолевый суп из красной фасоли идеальный выбор для тех, кто ищет быстрое и здоровое блюдо. Постный вариант с насыщенным вкусом не оставит голодным даже самого привередливого едока. Плюс, благодаря отсутствию мяса, кушанье согревает и насыщает, что особенно приятно в холодное время года.

Ингредиенты для приготовления

Фасоль 220 г
Вода 2 л
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 2 ст. ложки
Петрушка по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Если вы используете сухую фасоль, сначала тщательно переберите ее, убрав мусор и поврежденные бобы. Замочите фасоль в холодной воде на 8-10 часов, а затем слейте воду и промойте под проточной водой.

Поместите фасоль в кастрюлю, залейте 2 литрами холодной воды и поставьте вариться на среднем огне на 1,5-2 часа. Во время варки может образовываться пена, ее следует убирать.

Пока фасоль готовится, очистите и нарежьте картофель кубиками, натрите морковь на терке и мелко нарежьте петрушку.

После того как фасоль будет готова, добавьте картофель и морковь. При желании можно добавить репчатый лук, который следует удалить до подачи супа.

Добавьте в кастрюлю томатную пасту, соль, перец и петрушку. Варите суп еще 5 минут. Если используется консервированная фасоль, добавляйте ее на этом этапе, пропуская этапы с замачиванием и варкой.

Снимите суп с огня и дайте настояться под крышкой в течение 15 минут перед подачей.

Разлейте по тарелкам и наслаждайтесь вкусом!

Фасоль известна своими питательными свойствами и содержит все необходимые вещества, делая этот суп почти идеальным для здоровья. В различных кухнях мира такие недорогие и сытные блюда пользуются популярностью: от мексиканских до грузинских рецептов, выдавая глубокий вкус с каждым глотком. Эти супы часто становятся настоящим спасением в холодные дни, особенно при добавлении копченостей или свежих трав.

Источник: Рецепты на каждый день

Больше новостей на Rolls-japan.ru