Тартар из «ИНО»: Искусство, которое можно попробовать

Еда как искусство это не просто слова, а живой пример, представленный в новом гастропространстве ИНО на Гоголевском бульваре. Это заведение от фермы М2 предлагает уникальные гастрономические впечатления, задействуя органические продукты, которые поступают на кухню на 80% с фермы.

Уникальный интерьер и концепция

Ресторан расположен в историческом здании конструктивизма, где высокие потолки и панорамные окна создают атмосферу легкости и стиля. Особое внимание уделено интерьеру, который тщательно продуман дизайн меню гармонично перекликается с панелями над открытой кухней, напоминая скатерть-самобранку и подчеркивая общую концепцию заведения. За кулинарные чудеса отвечает шеф-повар Никита Кузьменко гастрономический иллюзионист, создающий блюда, в которых прослеживаются элементы русского культурного кода и разнообразие международных гастрономических традиций.

Шедевр в тарелке

Одним из ярчайших примеров мастерства Кузьменко стал тартар из говядины с солеными лимонами, выполненный в стилистике супрематизма. Это блюдо не просто еда, а оммаж известной картине Казимира Малевича Спортсмены, воплощенный в кулинарной форме. Каждый ингредиент здесь подобран с тщательностью, создавая не только яркий вкус, но и визуальную гармонию.

Цена тартарного шедевра составляет 1 340 рублей, что сделает его доступным для ценителей высокого искусства на тарелке.