Открывая банку с вареньем, иногда сталкиваешься с кислым запахом. Это может вызвать разочарование, но не стоит торопиться выбрасывать всё. Вместо этого можно превратить непривлекательное варенье в что-то вкусное и полезное. Вот несколько идей, как извлечь максимум из забродившего лакомства.
Компот из забродившего варенья
Первый и наиболее простой способ — сварить компот. Для этого потребуется всего лишь немного воды и самого варенья. Кому-то по душе насыщенный вкус, а кто-то предпочитает лёгкий освежающий напиток. Вот рецепт для более лёгкого варианта.
Ингредиенты:
- 0.5 стакана яблочного варенья
- 0.5 литра воды
Приготовление:
В небольшой кастрюле. Залить варенье водой и довести до кипения. После закипания дать покипеть на медленном огне 5-10 минут. Компот можно подавать либо с целыми кусочками, либо предварительно смешать в блендере. Оставшиеся яблоки отлично подойдут для начинок пирожков или блинчиков.
Переваривание варенья
Ещё один вариант — переварить варенье. Рекомендуется использовать широкую кастрюлю, чтобы избежать пригорания. Сначала доведите варенье до кипения, добавьте сахар по вкусу, а если масса слишком густая — немного кипяченой воды. Варите на медленном огне около 10 минут. Готовый продукт лучше хранить в холодильнике под полиэтиленовой крышкой. Он подойдет для приготовления киселей, пирогов и сладких начинок.
Приготовление вина из забродившего варенья
Если хочется попробовать что-то необычное, можно сделать вино. Подойдёт варенье из любых ягод, и этот способ позволит преображать запасы со вкусом. Для приготовления потребуются:
Ингредиенты:
- 0.5 кг варенья
- 1.5 литра воды
- 0.5 стакана изюма
Процесс:
Залить варенье и изюм горячей водой, тщательно перемешать. Закрыть посудину и оставить в тепле на 10 дней. После этого процедить, удалив мезгу, и разлить в чистые бутылки, надев на горлышки резиновые перчатки с небольшими проколами. По завершении брожения, которое можно определить по опустившейся перчатке, вино переливается в другую емкость и хранится в прохладном месте. Дегустировать можно спустя два месяца.
Таким образом, не стоит расстраиваться из-за забродившего варенья. Существует множество способов превратить его в новые вкусные блюда и напитки!
