Ингредиенты
- 600 г тыквы
- 400 г сыра сулугуни
- 70 г свежей кинзы
- 2 зубчика чеснока
- Специи по вкусу (молотый кориандр, зира, хлопья перца чили)
- 600 г пшеничной муки
- 300 мл воды
- 500 мл кукурузного масла «Слобода»
- Соль по вкусу
Приготовление
В глубокой миске смешать муку с теплой водой и чайной ложкой соли. Замесить тесто до получения однородной и эластичной массы. Этот процесс займет около 10 минут.Тыкву очистить от семян и кожуры, затем натереть на крупной терке. Обжарить тыкву на разогретом масле, добавив специи и измельченный чеснок. Обжаривать до мягкости, после чего посолить по вкусу и оставить остывать.После остывания смешать тыквенную массу с натертым сулугуни и мелко нарезанной кинзой.Тесто разделить на равные части, раскатать из них небольшие кружки. На одну половину каждого круга положить начинку и аккуратно залепить края. При желании обрезать край фигурным ножом для эстетичности.В глубокой сковороде разогреть кукурузное масло и обжаривать чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета.Эти чебуреки станут отличным угощением для вечеринки или семейного ужина. Приятного аппетита!
