Ламаджо: армянская лепешка, которую стоит попробовать

2 мая 2026, 04:45

Эта блюдо удивляет своей простотой и насыщенным вкусом, сочетая в себе идеальное сочетание остроты и сытности.

История ламаджо уходит корнями в Ереван, где одна мама научилась его готовить, прежде чем пицца стала популярной. Спустя много лет этот рецепт с любовью передается из поколения в поколение, охватывая сердца и вкусовые привычки.

Простой и увлекательный процесс приготовления

Начало готовки это тесто. Нужно всего три ингредиента: мука, кефир и немного соли. Эти компоненты смешиваются до однородной массы.

Так как ламаджо это армянское блюдо, без зелени не обойтись! Обычно используются зеленый лук, петрушка, кинза и базилик. К ним добавляются чеснок, болгарский перец, лук и томаты. Все овощи слегка нарезаются и отправляются в блендер. Если под рукой нет блендера, можно просто нарезать их мелко.

Получившуюся массу смешивают с фаршем: идеальная комбинация это свиной, говяжий и бараньи фарши. Не забудьте добавить красный перец для пикантности. Ингредиенты снова хорошенько перемешиваются.

Далее тесто делится на 12-14 частей. Каждую часть катят в колобок и раскатывают в плоскую лепешку. На каждую лепешку выкладывают около двух столовых ложек начинки, равномерно распределяя её.

Лепешки выкладываются на противень и отправляются в духовку на 200 градусов на 5-7 минут. Это удивительное блюдо прекрасно сочетается с охлажденным таном не упустите шанс попробовать!